孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

　　有的家庭認為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10-20個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營養(yǎng)，非但不會對身體有利，反而會有害。

　　1.雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收;

　  2.雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)素的需求;

　  3.孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

　　因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。

　　雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。

　　雞蛋是常見食物中蛋白質較優(yōu)的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質量。

　　孕婦只需要有計劃地每天吃3-4個蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因為蛋黃中含有“記憶素”——膽堿。換句話說，膽堿的主要來源是蛋黃。美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。

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